Costillas BBQ
🍖 Costillas BBQ con Salsa La Prateria
Jugosas, ahumadas y con el toque perfecto de dulzura y especias.
🛍️ Producto Alceda que vas a necesitar:
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Salsa BBQ La Prateria
🧾 Ingredientes (para 4 personas)
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1.5 a 2 kg de costillas de cerdo (baby back ribs o costillas cargadas)
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Sal y pimienta al gusto
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de paprika
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½ taza de Salsa BBQ La Prateria (para marinar)
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1 taza adicional de Salsa BBQ La Prateria (para barnizar al final)
🍳 Preparación paso a paso
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Prepara las costillas: Retira la membrana del reverso si es necesario. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika por ambos lados.
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Marina: Unta las costillas con ½ taza de Salsa BBQ La Prateria. Cubre con papel aluminio y deja marinar en refrigeración mínimo 2 horas (idealmente toda la noche).
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Precalienta tu asador o horno a 160 °C.
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Cocina lento: Hornea o asa las costillas cubiertas por 2 horas. Si usas horno, colócalas sobre una bandeja con rejilla.
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Sella y barniza: Retira el papel aluminio, sube la temperatura (o pasa a fuego directo si estás en asador) y barniza con más salsa BBQ. Cocina 15–20 min más hasta que caramelice.
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Sirve caliente, jugoso y lleno de sabor.
🍴 Consejo Alceda
Acompaña con ensalada de col o papas al horno. Si buscas un toque más ahumado, puedes añadir un puñado de astillas de madera al carbón o usar humo líquido en la marinada.